Tooshe

عرقیات گیاهی با هزاران رنگ درمانی که هر کدام قواعد و مقررات دقیقی دارند، قواعدی که اگر از مرز قانون هایشان تخطی کنیم دلپذیر نبوده و حتی خطرناک نیز خواهند بود. دکتر مجتبی حیدری، دارای دکترای تخصصی طب سنتی و پزشک از قواعد و مقررات استفاده از عرقیات اینگونه می گوید.عرقیجات گیاهی به دسته های مختلفی تقسیم شده و خواص بسیاری دارند. از اکثر گیاهان دارویی میتواند عرق گرفت که خوش خوراک تر است و نیاز به دم کردن ندارد. در این قسمت توجه شما را به مطالعه خواص انواع عرقیات گیاهی جلب می کنیم.

گلاب

به گزارش آسان طب گلاب یکی از عرقیجات گیاهی است که مقوی اعصاب،ضد افسردگی،مقوی قلب و معده ناراحتی های ریوی و رفع خلط خونی،مسکن سردرد، ضدآرتروز، ضد سل و گند زا،میکروب کش قوی میباشد.

عرق گاو زبان

عرق گاو زبان نشاط آور، مقوی قلب و اعصاب، رفع بی خوابی عصبی،نفخ،سرماخوردگی،انزال زودرس، انسداد کلیه ها،عوارض یائسگی،وسواس فکری،بی اختیاری ادرار،ورم معده،رفع اسید اوریک

عرق خار مریم

خار مریم نام گیاهی دارویی است که در نزد ایرانیان با نام های دیگری چون خارسه و خارشیری نیز شناخته می شود. خارمریم گیاهی خودرو است که در صحراهای ایران به عمل می آید. این گیاه عاملی بازدارنده برای پیری زودرس شناخته شده است، همچنین تاثیر بسزایی در سم زدایی بدن و کبد ایفا می کند. عرق خارمریم  طبعی گرم دارد. این عرق به مقابله سرطان های پروستات، سینه و رحم کمک می کند و رشد سلول های سرطانی را کاهش می دهد.

عرق گزنه

عرق گزنه مفید برا ی قند خون، کم خونی،اگزمای پوستی،تنظیم پروستات،زیادکردن استحکام لثه ها، افزایش شیر مادران،دفع عفونتهای جلدی،تنظیم جریان خون، رفع قاعدگی دردناک،رماتیسم،تنگی نفس و آسم مدر ،ناراحتی کبدی، رفع چروک صورت.

عرق مرزه

عرق مرزه یکی از انواع عرقیات گیاهی است که وظیفه تقویت معده،ضدانگل،درمان نقرس،ضد اسهال،ضد نرمی استخوان،تقویت اعصاب، مقوی قوای جنسی،آبریزش چشم،رفع اسید اوریک، ضد دلپیچه را برعهده دارد.

عرق نسترن

تقویت قلب،ورم کلیه،ضد اسهال،حاوی ویتامین ث،ضد دیابت وضد انگل،قابض، ضد اسهال،

عرق رازیانه و خواص آن

عرق رازیانه خواص بسیاری برای خانم ها دارد. عرق رازیانه از گیاهی به همین نام بدست می آید و هورمون های زنان را منظم می کند. یکی از خواص این عرق گیاهی ، درمان افسردگی در بانوان است. رازیانه، طبع گرم و خشک دارد. میزان مصرف این دارو بطور متوسط یک تا سه استکان در روز می باشد و برای رسیدن به نتیجه ی چشم گیر حداکثر به 40 روز زمان نیاز است.

چای سبز تقریبا 80 درصد از تولید کلی چای در ژاپن است. کشاورزان چای را از برگهای بالایی بوته و شکوفه هایی که در زیر نور خورشید قرار دارند به دست می آورند. از این چای به عنوان یک چای با کیفیت یاد می شود که رنگی طلایی و طعمی گیاهی دارد.طبع چای سبز سرد و خشک است و باعث کاهش متابولیسم بدن میشود.البته چای سبز را به دلیل داشتن موادی مانند کاتچین ضدسرطان و آنتی‌اکسیدان دارای خواص دارویی مفید می‌دانند، که نسبت به آنتی‌اکسیدان‌های معروفی چون ویتامین‌های C  و E بسیار قوی‌تر عمل می‌کند. (میزان کمتری کافئین دارد بین 20 تا 30، و کمتر مضر است) به تازگی علاوه بر مردم چین، چای سبز در بسیاری از کشورهای جهان طرفداران فراوانی یافته‌است. دلیل اصلی این استقبال، آشنایی مردم دیگر کشورها با خواص درمانی این نوع نوشیدنی است. هرچند در مواردی توصیه و پیشنهاد مردم به یکدیگر عامل اصلی مصرف برخی مواد غذایی یا نوشیدنی‌ها است. اما در مورد چای سبز علاوه بر توصیه دهان به دهان، پژوهشگران نیز خواص دارویی آن را تأیید کرده‌اند. نوشیدن روزانه 3 تا 4 فنجان چای سبز، مانع از ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها می‌شود. فهرست چند مورد از دلایل اصلی مصرف چای سبز از دیدگاه پژوهشگران به این شرح است: 

چای سبز و سرطان

همواره دمنوش چای سبز را عاملی برای جلوگیری از ابتلا به سرطان می‌دانند، چرا که میزان آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن 100 برابر تأثیرگذارتر از ویتامین C و 25 برابر تأثیرگذارتر از ویتامین E است. (توجه کنیم که ویتامین C و E به عنوان دو آنتی‌اکسیدان مهم مطرح هستند). به این ترتیب با نوشیدن چای سبز و دریافت آنتی‌اکسیدان، بدن در مقابل ابتلا به سرطان مصون می‌شود. 

چای سبز و بیماری‌های قلبی

با مصرف چای سبز کلسترول خون به میزان قابل توجهی کاهش می‌یابد.پس میزان مصرف چای سبز باید استاندارد باشد به این ترتیب می‌توان با نوشیدن چای سبز میزان کلسترول خون، یکی از شاخص‌های مهم ابتلا به بیماری‌های قلبی، را کاهش داد. پژوهشگران معتقدند حتی پس از سکته قلبی نیز نوشیدن چای سبز باعث ترمیم سلول‌های آسیب دیده رگ‌ها و قلب شده و روند ترمیم سلول‌ها را تسریع می‌کند. نوشیدن روزانه حداقل 3 فنجان چای سبز به بیماران قلبی توصیه می‌شود.

در میان انواع روغن ، روغن ماهی، چربی یا روغنی است که از بافت بدن ماهی استخراج می شود. علت آنکه بسیاری از متخصصان و همچنین سازمان بهداشت جهانی توصیه می کند حداقل هفته ای دو بار ماهی بخورید، این است که اسید های چرب امگا 3 موجود در ماهی، خواص و مزایای خیلی زیادی برای سلامتی انسان از جمله محافظت از بدن در برابر خیلی از بیماری ها، دارند. حدودا 30 درصد روغن ماهی از امگا 3 و 70 درصد باقی مانده از چربی های دیگر تشکیل شده است. به علاوه، روغن ماهی، معمولا حاوی ویتامین A  و D است.امگا 3 موجود در روغن ماهی مزایای سلامتی بیشتری نسبت به امگا 3 در بعضی از منابع گیاهی دارد. در ادامه شما را با خواض این روغن آشنا خواهیم کرد. 

بهبود و محافظت از سلامت قلب

بیماری های قلبی از علت اصلی مرگ و میر در سراسر جهان می باشد. مطالعات نشان می دهد که افرادی که به میزان بیشتری ماهی مصرف می کنند ، به نسبت کمتری به بیماری قلبی مبتلا می شوند. تاثیر و خواص روغن ماهی بر سلامت قلب عبارتند از: سطح کلسترول: این روغن می تواند سطح کلسترول خوب بدن را افزایش دهد. تری گلیسیرید: همچنین روغن ماهی باعث کاهش سطح تری گلیسیرید در حدود 15-30? می شود. فشار خون: مصرف روغن ماهی حتی در مقادیر کم، به کاهش فشار خون در افرادی که فشار خون بالایی دارند، کمک می کند.

کمک به درمان برخی اختلالات روانی

مغز انسان تقریبا 60? چربی تشکیل شده و اکثر این چربی ها اسیدهای چرب امگا 3 هستند. بنابراین، امگا 3 برای عملکرد طبیعی مغز ضروری است. برخی مطالعات نشان می دهد افرادی که دارای اختلالات روحی خاص هستند، از سطح امگا 3 پایین تری برخوردار هستند. تحقیقات نشان می دهد که مکمل های روغن ماهی می توانند علایم مرتبط با برخی از اختلالات روانی را کاهش دهد و از شروع آنها جلوگیری کند. علاوه بر این، مصرف مکمل روغن ماهی در دوز و مقادیر بالا ممکن است برخی از علائم اسکیزوفرنی و اختلال دوقطبی را نیز کاهش دهد.

کمک به کاهش وزن

چاقی می تواند خطر ابتلا به بیماری های دیگر، از جمله بیماری های قلبی، دیابت نوع 2 و سرطان را افزایش دهد. مکملهای روغن ماهی ممکن است ترکیبات بدن و عوامل خطر بیماری قلبی را در افراد چاق بهبود بخشد. مکمل های این روغن در صورتی که با ورزش و رژیم غذایی همراه باشد، می تواند باعث کاهش سایز دور کمر و همچنین کاهش وزن شود.

کمک به داشتن پوستی سالم

پوست انسان به عنوانی یکی از مهم ترین قسمت ها در بدن انسان، حاوی مقدار زیادی اسید چرب امگا 3 است. سلامت پوست انسان می تواند در طول زندگی شما، به ویژه در هنگام پیری و یا به دلیل قرار گرفتن بیش از حد در معرض آفتاب، کاهش یابد. مکمل هایاین روغن می توانند به حفظ سلامت پوست و بهبود آن کمک کنند.

خواص پنیر چدار بی شمار است و ما با معرفی آن، شما را از ارزش غذایی و خاستگاه اصلی اش مطلع می کنیم. این پنیر برای اولین بار در یک روستایی به نام چدار در سامرست انگلستان تولید شد، به همین دلیل چدار نام گرفت. این پنیر اکنون در کشورهای مختلفی مانند: آمریکا، استرالیا، کانادا و ایسلند هم تولید می شود و کیفیت آن بسته به نوع منطقه و شیر استفاده شده با هم مختلف است و طعم و عطر یکسان و مشابهی ندارند.یکی از معروف ترین پنیرها در انگلستان، همین پنیر چدار است. برای تهیه پنیر چدار، تکه های سفتی که در شیر ترش وجود دارد را به قطعه های کوچک تر برش می زنند و روی هم قرار می دهند تا آب پنیر از آن خارج شود و پنیرها روی هم قرار بگیرند. امروزه پنیرهای چداری که تولید می کنند، با نوع سنتی آن بسیار متفاوت است و اگر بخواهند مانند قدیم پنیر چدار را تولید کنند باید مراحل خاصی را طی کنند، مثلا: از شیر محلی استفاده کنند، شیر تازه ی گاو باشد، باید در چهار شهر مختلف در جنوب شرق انگلستان این اتفاق بیفتد و غیره.

خصوصیات ظاهری پنیر چدار

رنگ پنیر چدار نارنجی و زرد است، برای رنگ این پنیر بیشتر کشورها از رنگ های گیاهی استفاده می کنند، این رنگ را از عصاره ی گیاه آناتو که یک گیاه گرمسیری و نارنجی رنگ است می گیرند و به همین دلیل رنگ پنیر به نارنجی و زرد تبدیل می شود. اگر در هر کجای دنیا پنیری به رنگ زرد و نارنجی دیدید که نام و نشانی روی آن ذکر نشده بود، بدانید که این پنیر، پنیر چدار است. در آمریکا، بعضی از تولید کنندگان به پنیر چدار رنگی اضافه نمی کنند و به پنیر چدار سفید و یا ورمونت معروف هستند. 

ارزش غذایی پنیر چدار 

اگر در روز 50 گرم پنیر چدار مصرف کنید، یک سوم از مواد لبنی که برای بزرگسالان در روز توصیه شده، تامین می شود. با خوردن این پنیر به طور مرتب، به مقدار معینی پروتئین، کلسیم، پتاسیم و ویتامین D  وارد بدن خود کرده اید که این ویتامین ها و مواد معدنی، بدن شما را از بروز بیماری هایی همچون: پوکی استخوان، فشار خون، دیابت و ناراحتی های قلبی محافظت می کند. 7 گرم پروتئین در هر 30 گرم پنیر چدار وجود دارد که می تواند 4 درصد از نیاز روزانه ما را به پروتئین تامین می کند. این پنیر یک منبع غنی از پروتئین است که می تواند اسید آمینه های مورد نیاز بدن را تامین کند. پروتئین از نیاز های ضروری هر انسانی است که اگر به اندازه و مرتب وارد بدن شود، می تواند در طول روز شما را سیر نگه دارد.

در میان خواص خشکبار میوه های خشک دارای خواص بیشماری هستند ودر مقایسه با سبزیها، خشک کردن میوه به زمان بیشتری احتیاج دارد چون آب موجود در میوه ها بیشتر است. به همین دلیل لازم است مطمئن شوید که فرایند خشک شدن آنها به درستی اتفاق می‌ افتد. خانواده «بری» ها مثل انگور سیاه، بلوبری و انگور فرنگی سیاه باید کاملا خشک شوند، بنابراین باید دو روز آنها را در جایی خشک و گرم به حال خود گذاشت. این کار را می‌توان زیر نور آفتاب هم انجام داد. پوست میوه ها و میوه های خرد شده نظیر سیب را هم می‌توان زیر نور خورشید خشک کرد، اما به یاد داشته باشید که فقط یک ردیف از آنها را چیده و به ترتیب جابجا کنید. اگر تصمیم گرفتید که میوه ها را با یک منبع حرارت مصنوعی خشک کنید، به خاطر داشته باشید که درجه حرارت بیشتر از 40 درجه سانتی‌گراد نباشد و گردش هوا نیز کافی باشد.

برگه هلو، منبعی عالی برای فیبر

فیبر از آن دست ترکیباتی است که به آسانی در هر کدام از میوه‌‌های خشک، از جمله هلو خشک یافت می‌شود. هر وعده‌ی مصرف به اندازه‌ی نصف فنجان میوه‌ خشک هلو حاوی حدود 7 گرم فیبر، تقریبا 30 درصد از نیاز روزانه به ویتامین A ، و مقدار اندکی مواد معدنی نظیر مس و پتاسیم است.اگر از فواید فیبر برای سلامتی آگاه باشید، حتما می‌دانید چرا هلو خشک بهترین میوه‌ی خشک برای کمک به سلامتی دستگاه گوارش و درمان یبوست است.

سیب خشک، میان‌وعده‌ای کم کالری

یکی از دلایلی که آدم‌ها عاشق سیب هستند این است که خوردن این میوه هنگام صبحانه برای سلامتی انسان بسیار مفید است. ولی، سیب خشک (یا برگه سیب) چه‌طور؟ آیا می‌دانید حتی سیب خشک نیز به عنوان میان‌وعده‌ای سالم شناخته می‌شود؟ دلیل این مسئله نیز کم کالری بودن میوه‌ خشک سیب است. 

آلو خشک، سرشار از آهن

یکی از فواید شناخته شده‌ی میوه‌ی آلو برای سلامتی، غنی بودن آن از آهن است. آهن یکی از مواد معدنی ضروری است که بدن جهت کمک به بهبود فرایند متابولیسم (سوخت و ساز) به شدت به آن نیاز دارد، زیرا فایده‌ی اصلی و کلیدی آهن در بدن عبارت است از افزایش تولید گلبول‌های قرمز خون.

 انجیر خشک، مفید برای زنان باردار

فواید انجیر خشک برای زنان باردار از جانب دانشمندان به اثبات رسیده‌اند. از این رو، انجیر به دلیل دارا بودن مقدار بالایی از اسید فولیک، و کمک به پیشگیری از تولد نوزادان با نقص مادرزادی، از آن دست میوه‌هایی است که مصرف‌شان در طول دوران بارداری به شدت به زنان باردار توصیه می‌شود.

کشمش، منبع طبیعی برای مواد معدنی

مویز هایی که از انگورهای سیاهِ فوق‌العاده مغذی درست می‌شوند، به عنوان منبع بسیار خوبی برای مواد معدنی نظیر پتاسیم و منگنز شناخته می‌شوند.فواید انگورهای سیاه برای سلامتی در سرتاسر جهان شناخته شده هستند، و از آن‌جا که مصرف آب انواع انگور برای بدن بسیار سودمند است، بدون شک باید نتیجه گرفت کشمش نیز می‌تواند فواید خارق‌العاده‌ای برای سلامتی به همراه داشته باشد.