Tooshe

گوشت هایی از جمله ماهی، مرغ و گاو حاوی موادمغذی ضروری از جمله پروتئین و آهن می باشند. افرادی که از گوشت استفاده نمی کنند باید این موادمغذی را از سایر منابع (ترکیبی از موادغذایی با منشاء گیاهی) به دست آورند. یک وعده مصرفی از بیشتر انواع گوشت و ماهی در حدود 85 گرم می باشد.از خرید گوشت و جا دادن آن در سبد غذای نباید غافل شد هر چند قیمت گوشت قرمز رو به افزایش بوده اما در هر صورت یکی از غذاهاییت که نباید از آن چشم پوشید. 

فواید

گوشت و مرغ منابع کاملی از پروتئین به حساب می آیند و حاوی 9 اسیدآمینه ضروری و مورد نیاز بدن می باشند. پروتئین عملکردهایی از جمله رشد و ترمیم بافت را در بدن انجام می دهد. گوشت و مرغ همچنین حاوی آهن هِم بوده که برای بدن بسیار مفیدتر از آهن غیر هِم (نوعی از آهن موجود در موادغذایی با منشاء گیاهی) است. آهن برای رشد سالم ماهیچه ها و اکسیژن خون ضروری است. میزان توصیه شده روزانه آهن برای مردان 8 میلی گرم، برای بانوان 18 میلی گرم و برای کودکان 10 میلی گرم است.

گوشت گاو

85 گرم از گوشت راسته گاو حاوی 170 کالری، 22 گرم پروتئین، 1.5 میلی گرم آهن، 7 گرم چربی و 76 میلی گرم کلسترول است. 

مرغ و بوقلمون

بوقلمون غنی از پروتئین بوده، به طوریکه حاوی 23 گرم در هر 85 گرم است. همچنین همین میزان از مرغ 18 گرم پروتئین دارد. گوشت سینه مرغ نیز محتوی 142 کالری، 0.32 میلی گرم آهن، 3 گرم چربی و 73 میلی گرم کلسترول در هر 85 گرم است. 

ماهی

ماهی از نوع گوشت سفید است که براساس توصیه مدلاین پلاس، ماهی را به عنوان یک پروتئین بدون چربی جایگزین گوشت قرمز کنید. برای نمونه، یک وعده مصرفی سالمون حاوی 127 کالری، 4 گرم چربی و 57 میلی گرم کلسترول است. بیشتر انواع ماهی ها محتوی 20 تا 25 گرم پروتئین و 0.33 میلی گرم آهن در هر وعده مصرفی می باشند. ماهی همچنین اسیدهای چرب امگا 3 دارد که از رشد مغز و سیستم عصبی حمایت می کند.