آشنایی با کباب لقمه مرغ
غذای نیمه آماده، نیمه پخته است و تنها با پخت کوتاه و یا گرم کردن آماده ی خوردن میشود. به این نوع غذاها، غذای یخ زده، غذای منجمد و غذای مایکروفری هم گفته میشود. یکی از این غذاهای نیمه آماده، کباب لقمه می باشد که از پر طرفدارترین غذاهای سبک فست فودی در سراسر دنیا می باشد و بسیار خوش مزه است. کباب‌لقمه مرغ70% صدک را می توان به همراه سس یا انواع سالاد ها میل نمود که هرکدام لذت و طعم متفاوتی مخصوص هر سلیقه می باشد. ترکیبات کباب‌لقمه مرغ70% صدک ، بسیار نزدیک به همبرگر می باشد و از این حیث طرفداران زیادی دارد؛ برای استفاده، هر طرفش را چند دقیقه سرخ می کنند.
مشخصاتی که باید روی بسته کباب لقمه درج شود
روی هر بسته کباب لقمه خام منجمد باید نوع گوشت مورد استفاده، درصد گوشت به کار رفته، مواد تشکیل‌دهنده فرآورده، نام و نشانی واحد تولیدی، شماره پروانه ساخت از وزارت بهداشت، تاریخ تولید و انقضا، تعداد قطعه‌های کباب لقمه، وزن خالص هر بسته، شرایط و سرمای لازم برای نگهداری و دستور پخت و مصرف درج شده باشد.در صورت انجماد‌زدایی کباب لقمه خام منجمد باید از انجماد مجدد آن خودداری شود. از نشانه‌های فساد آن میتوان به بوی بد، لزج شدن و تغییر رنگ اشاره کرد. به یاد داشته باشید در فروشگاه محصولات ارگانیک همیشه میتوان با اطمینان خرید کرد.
طرز تهیه کباب لقمه ای خانگی
اگر به سلامت خود و خانواده اهمیت میدهد بهتر است طرز تهیه کباب خانگی را یاد بگیرید چون از سلامت بیشتری برخوردار است.
مواد لازم اندازه مقدار / کالری
گوشت چرخ کرده 500 گرم 100 گرم / 240 کالری
پیاز 1 عدد
سبزی معطر 1 قاشق غذا خوری
آرد سوخاری 1 قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده 1 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه کباب لقمه ای :
پیاز را ریز رنده کنید و آب آن را کاملا بگیرید سپس در کاسه ای گوشت چرخ کرده ، نمک ، فلفل و پیاز را مخلوط کنید و 10 دقیقه خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کنند و در انتها نیز سبزی های معطر خرد شده را اضافه کرده و مخلوط نمائید. زعفران دم کرده و آرد سوخاری را جداگانه با هم مخلوط کنید و در این مرحله به مواد اضافه نمائید و فقط در حد مخلوط شدن بهم بزنید ، مایه کباب را 10 دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا مواد منسجم شوند.سیخ های چوبی را از قبل در آب ولرم خیس کنید ظرف گوشت را از فریزر خارج کنید سپس به اندازه لازم از مایه گوشت بردارید و کمی با دست فشار دهید تا رطوبت آن گرفته شود ، شکل دهید و به سیخ بکشید.پس از اینکه تمام کباب ها را به سیخ کشیدید کف تابه کمی روغن بریزید و کباب ها را کف تابه بچینید.سپس با حرارت ملایم و در باز کباب لقمه ها را سرخ کنید ، پس از سرخ شدن بهمراه نان یا برنج و گوجه های کباب شده سرو نمائید.